Absorbery tlenu pozwalają na efektywne wydłużenie okresu przydatności do spożycia produktów spożywczych. Warunkiem koniecznym jest właściwy dobór absorbera do wielkości opakowania oraz jego prawidłowe działanie. Absorbery tlenu mają deklarowaną fabrycznie minimalną pojemność sorpcyjną, jednak producenci nie deklarują okresu, przez który parametr ten będzie utrzymywany. Brak informacji o okresie utrzymywania pierwotnych parametrów absorberów tlenu powoduje, że użytkownicy nie wiedzą, jak długo od daty produkcji mogą użytkować absorbery, aby zapewniały optymalną ochronę pakowanym w nie produktom. Celem pracy była ocena właściwości sorpcyjnych absorberów po określonym okresie przechowywania w oryginalnym opakowaniu zbiorczym. Pojemność sorpcyjną określono przy użyciu nieinwazyjnej, fluorescencyjnej metody pomiaru tlenu. Uzyskane wyniki porównano z wynikami uzyskanymi dla fabrycznie nowych absorberów tlenu tego samego typu. Dodatkowo określono właściwości materiałów opakowaniowych (tj. grubość, skład, szybkość transmisji tlenu), z których wykonano opakowania fabryczne badanych absorberów, a także wpływ rodzaju opakowania na utrzymanie pojemności sorpcyjnej. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że pochłaniacze tlenu mogą być z powodzenie wykorzystane do ochrony jakości produktów nawet 10 lat po wyprodukowaniu. Warunkiem koniecznym jest jednak przechowywanie ich przez cały ten okres w oryginalnie zamkniętym opakowaniu zbiorczym. Najlepsze właściwości w stosunku do pierwotnych, zachowały pochłaniacze tlenu, które fabrycznie były zapakowane w podwójne opakowanie wykonane z laminatu metalizowanego. Taki materiał wykazuje znacznie lepsze właściwości barierowe od materiałów niemetalizowanych. Uzyskane wyniki badań otwierają drogę potencjalnym użytkownikom do wykorzystania produktów, które do tej pory uznane zostałyby za przeterminowane i nienadające się do użycia. Pozwoli to na pełne wykorzystanie efektywności pochłaniaczy tlenu i uniknięcie strat oraz kosztów związanych z koniecznością przedwczesnej utylizacji opakowań aktywnych. Przyczyni się także do możliwości ochrony większej liczby produktów spożywczych przed zepsuciem i zmniejszenia marnotrawstwa.