Na konferencji International Food Marketing Research Symposium (IFMRS) któ®ea odbywałą się w Tromsø (Norwegia) w dniach 18-20.06 dr Andrzej Szymkowiak prof. UEP z Katedry Handlu i Marketingu przedstawił wyniki badań dotyczących treści związanych z jedzeniem i napojami, prezentowanych przez influencerów na TikToku. Celem było zrozumienie, jak influencerzy kształtują trendy żywieniowe i decyzje konsumentów poprzez swoje działania na tej popularnej platformie społecznościowej. TikTok, jako rosnąca platforma, ma znaczący wpływ na młodsze pokolenia, co sprawia, że badanie treści prezentowanych przez influencerów jest niezwykle ważne. Influencerzy, dzięki wysokiemu zaangażowaniu i zaufaniu ze strony swoich obserwatorów, mają znaczący wpływ na decyzje konsumentów. Badania wykazały, że treści kulinarne na TikToku często przyjmują formę rozrywkową, co może odwracać uwagę od wartości odżywczych pokazywanych produktów. Przykłady to popularne wyzwania związane z jedzeniem lub humorystyczne skecze kulinarne. Taki sposób prezentacji może prowadzić do postrzegania jedzenia głównie jako źródła rozrywki, a nie jako istotnego elementu zdrowia czy w kontekście zrównoważonej konsupcji. Analiza jakościowa treści wskazała również, że influencerzy często upraszczają skomplikowane przepisy, co sprawia, że są one bardziej dostępne dla szerokiego grona odbiorców, jednakże skupiając się na prostocie procesu przygotowania. To z jednej strony promuje domowe gotowanie, ale z drugiej może spłycać wartości kulturowe związane z bardziej złożonymi daniami. Kolejnym istotnym aspektem jest sposób, w jaki influencerzy promują marki. Często stosują subtelne techniki brandingu, które zwiększają świadomość marki bez bezpośredniej reklamy, co może być skuteczne, ale również rodzi pytania o autentyczność takich treści. Na zakończenie, badania zwróciły uwagę na to, że pomimo potencjału edukacyjnego TikToka, wiele treści jest powierzchownych i komercyjnych, co może prowadzić do niewłaściwych nawyków żywieniowych i zniekształconego postrzegania jedzenia. Wnioski z badań sugerują, że istnieje potrzeba tworzenia bardziej zrównoważonych i autentycznych treści, które promowałyby pozytywne zmiany i zdrowsze zachowania wśród użytkowników TikToka.