Polski przemysł spożywczy jest jednym z najważniejszych i najszybciej rosnących działów gospodarki zajmujący się wytwarzaniem produktów i półproduktów, t. j.: mlecznych, mięsnych, owocowo-warzywnych, piekarniczo – cukierniczych. Charakteryzuje się dużą liczbą, różnej wielkości, rozproszonych, zakładów produkcyjnych i przetwórczych. Jest miejscem zatrudnienia ok. 550 tys. osób i wytwarza ok. 20% krajowej produkcji sprzedanej przemysłu. Największy negatywny wpływ na środowisko wywierają firmy mleczarskie, mięsne i owocowo-warzywne, a najmniejszy – producenci rynku zbożowo-młynarskiego. Problematyka oddziaływania produkcji przemysłu spożywczego na środowisko i koncepcja gospodarki obiegu zamkniętego jest bardzo ważna ze względu na racjonalizację i zrównoważenie produkcji oraz konsumpcji w ujęciu makroekonomicznym (krajowym i globalnym), powtórne użycie surowców produkcyjnych, użycie produktów ubocznych produkcji w innej działalności produkcyjnej w różnym stopniu przy zróżnicowanym zasięgu oraz skali działania analizowanych podmiotów, zwiększenie użycia surowców odnawialnych, ograniczenie użycia surowców nieodnawialnych, zwiększenie wykorzystania opakowań wielokrotnego użytku, etc. Z przeprowadzonych badań wynika, że w przedsiębiorstwach produkcyjno-przetwórczych przemysłu spożywczego najczęściej są podejmowane działania na rzecz ograniczenia zużycia energii i wody. Zakłady intensyfikują swoje działania w zakresie ograniczenia odpadów lub ich ekologicznym (i ekonomicznym) zagospodarowaniu. Niestety najmniej uwagi i wiedzy poświęca się zanieczyszczeniom emitowanym do atmosfery wskutek prowadzonej działalności gospodarczej. Głównym motywatorem dla tych działań w zakładach, bez względu na ich wielkość, zasięg i profil działania, są kwestie ekonomiczne, tzn.: wysokie koszty pozyskania energii i wody oraz odprowadzania ścieków. W bardzo dużych przedsiębiorstwach, zatrudniających ponad 500 osób o zasięgu ogólnokrajowym, działania ekologiczne związane są z wartościami przedsiębiorstwa, ich społeczną odpowiedzialnością za środowisko oraz polityką marketingową. Podsumowując, najczęściej występujące rozwiązania to: a) wymiana oświetlenia na ledowe, b) implementacja systemu CIP (ang. Clean in Place) poprzez ograniczenie liczby płukań, mycie tylko w obiegu zamkniętym, szkolenie pracowników w zakresie mycia i dezynfekcji przed podjęciem, w trakcie i po skończonej pracy, c) montaż paneli fotowoltaicznych, d) wymiana oświetlenia na ledowe, e) segregacja odpadów, f) ograniczanie ilości odpadów plastikowych, g) wymiana pieców węglowych na gazowe, h) wymiana floty samochodów na nowsze i o niższym poziomie emisyjności.